Dispersão heterogênea: fases e componentes

Boa noite,
a minha dúvida é sobre a parte grifada em azul, não entendi quais são as duas fases descontínuas do sistema água líquida + cubos de gelo + areia em grãos.

as duas fases são descontinuas porque esse sistema heterogeneo de agua liquida mais cubo de gelo mais areia, você já irá ter a agua liquida e cubo de gelo como mistura homogenea que formaria uma fase só mais a areia que formaria a outra fase. No caso, se colocassemos esse sitema num pote a areia iria ficar no fundo (1 fase) e a agua mais o cubo de gelo ficariam na superficia ( 2 fase)