Dúvida de solubilidade


#1

Oii, alguém poderia me dizer como saber se o composto abaixo é solúvel em água e por que ele é solúvel, ja que a maioria dos compostos orgânicos não são?
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Ps: Li que tem relação com a polaridade e as forças de atração intermoleculares,mas não compreendi muito bem essa parte :sweat_smile:


#2

Oi, Isa, como está? Espero que bem!

Então, uma dica que eu te dou é sempre que te derem um composto orgânico, procure hidroxilas nele! Quanto mais hidroxilas, mais polar e também mais solúvel em água, além disso, maior sua interação com a água uma vez que formará pontes de hidrogênio (ligação de hidrogênio).

Note aqui um exemplo de como essas ligações ocorrem:

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O Enem costuma cobrar bastante esse assunto (e os vestibulares também). Então vale a pena você dar uma olhada, principalmente em sabão e detergentes. Além disso, também moléculas como glicose (já vi bastante questão com ela desenhadinha haha).
Há outros fatores que contribuem para essa molécula em questão ser polar: ela não é muito longa!
Em outros casos, mesmo que você tivesse uma hidroxila na ponta e ela fosse MUITO longa, ela não seria considerada polar o suficiente para ser solúvel em água pois uma boa parte dela será hidrofóbica

Olhe esses casos:

Perceba que a vitamina C além de ser menor tem várias hidroxilas!

Aqui outro caso importante:

Link de recomendação:

https://brasilescola.uol.com.br/quimica/polaridade-dos-compostos-organicos.htm

Ahh, achei isso aqui também! Fala sobre micelas, bolha de sabão e etc. Pode ser interessante (o Canto sempre é uma boa fonte de informações!)

http://professorcanto.com.br/boletins_cn/023.pdf

Enfim, espero que te ajude, Isa!