A truta-salmonada é um peixe eurialino do gênero Oncorhynchus, sendo uma subespécie da truta e membro da família dos salmonídeos. Esses animais habitam riachos de águas frias nos Estados Unidos, tolerando temperaturas máximas entre 20 e 25ºC. Acima dessa faixa de temperatura, as trutas produzem uma proteína que tem como função proteger as funções vitais celulares do estresse térmico. Algumas pesquisas têm buscado utilizar a medida da quantidade dessa proteína para mensurar o quanto o ambiente foi alterado, pois o aumento da temperatura nesses riachos está relacionada a atividades humanas como pastoreio, queimadas e exploração madeireira.
O mecanismo de homeostase do animal em relação a mudança de temperatura permite classificá-lo como