I. Carboidratos: servir de combustível energético para o corpo; regulam o metabolismo proteico, poupando proteínas; a quantidade de carboidratos da dieta determina quando as gorduras serão utilizadas como fonte de energia imediata; carboidratos não digeríveis, como a celulose, auxiliam na eliminação do bolo fecal

II. Sais minerais: importantes para a estrutura do corpo humano, principalmente para fortalecer os ossos esqueléticos e os dentes. Os minerais podem ser dissolvidos em água e se transformam em íons, os quais são muito importantes para o metabolismo celular, como exemplo, o ferro auxiliando na respiração celular e o iodo controlando a taxa de oxidação da célula e o crescimento

III. Os lipídios tem por função fornecer energia para as células; composição das membranas celulares; isolantes térmicos; facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem nos organismos, tais exemplos são em hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis e as prostaglandinas

IV. As vitaminas são de extrema importância para o organismo, porque ajuda a evitar muitas doenças, elas são produzidas no corpo humano, porém, devem ser ingeridas na alimentação afim de evitar avitaminoses, como exemplo citamos a vitamina A, importante para possibilitar a visão, e a vitamina C, importante para a absorção de ferro e na manutenção do tecido conjuntivo

V. As proteínas são as moléculas mais abundantes e importantes nas células, são encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são fundamentais sob os aspectos da estrutura e funções celulares. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pela proteínas e os anticorpos são importantes na defesa do corpo