Os antioxidantes são adicionados aos alimentos para previnir a oxidação dos óleos. A estrutura do antioxidante galafo de n-propila sobre a qual podemos afirmar que:
Apresenta a função éster e álcool.
Não apresenta cadeia aromática.
O carbono ligado ao oxigênio é um heteroátomo.
Apresenta as funções orgânicas fenol e éster.
É um ácido carboxílico.
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