Os hidrocarbonetos geralmente são apolares.

A substituição de átomos de hidrogênio por heteroátomos provoca uma polarização na estrutura.

Os hidrocarbonetos devem apresentar ponto de fusão e ebulição menores que as outras funções orgânicas.

As forças intermoleculares dos hidrocarbonetos são mais intensas que as das outras funções orgânicas.

Os álcoois, ácidos carboxílicos e aminas apresentam ponto de ebulição maior que as outras funções porque fazem ligação ponte de hidrogênio.