(UFRGS 2006) Assinale a alternativa que
preenche corretamente as lacunas do texto
a seguir, na ordem em que aparecem.
A prática de conservar frutas em caldas
açucaradas (compotas) e de salgar certos,
alimentos, como, por exemplo, carne bovina
(charque) e bacalhau, constitui-se num
eficiente método de conservação de
alimentos contra a ação de organismos
decompositores, como fungos e bactérias.
Em ambos os casos, a adição de um
____________ ao alimento produz um meio
____________. Assim, quando entram em
contato com esse alimento, as células dos
organismos decompositores acabam
____________ água por ____________.