1.      À porta do Grande Hotel, pelas duas da
2. tarde, Chagas e Silva postava-se de palito    à
3. boca, como se tivesse descido do  restaurante
4. lá  de  cima.  Poderia  parecer,  pela estampa,
5. que somente ali se comesse bem em Porto
6. Alegre. Longe disso! A Rua da Praia que o
7. diga,  ou  melhor,  que  o  dissesse.  O  faz de
8. conta do inefável personagem ligava-se   mais
9. à importância, à moldura que aquele     portal
10. lhe  conferia.  Ele,  que  tanto  marcou  a rua,
11. tinha franco acesso às poltronas do     saguão
12. em   que   se   refestelavam   os importantes.
13. Andava  dentro  de  um  velho  fraque,  usava
14. gravata, chapéu, bengala sob o braço,   barba
15. curta, polainas e uns olhinhos apertados    na
16. ........ bronzeada. O charuto apagado na boca,
17. para durar bastante, era o toque  final   dessa
18. composição de pardavasco vindo das Alagoas.
19.      Chagas e Silva chegou a Porto Alegre   em
20. 1928. Fixou-se na Rua da Praia, que percorria
21. com  passos  lentos,  carregando  um  ar    de
22. indecifrável   importância,   tão   ao   jeito dos
23. grandes  de  então.  Os  estudantes  tomaram
24. conta dele. Improvisaram comícios na   praça,
25. carregando-o     nos     braços     e     fazendo-o
26. discursar.     Dava     discretas     mordidas     e
27. consentia em que lhe pagassem o   cafezinho.
28. Mandava imprimir sonetos, que “trocava”  por
29. dinheiro.
30.     Não era de meu propósito ocupar-me    do
31. “doutor” Chagas e, sim,  de como se     comia
32. bem na Rua da Praia de antigamente. Mas ele
33. como que me puxou pela manga e   levou-me
34. a visitar casas por onde  sua  imaginação   de
35. longe esvoaçava.
36.     Porto    Alegre,    sortida    por    tradicionais
37. armazéns   de   especialidades,   dispunha  da
38. melhor matéria-prima para as casas de pasto.
39. Essas casas punham ao alcance dos gourmets
40. virtuosíssimos “secos e molhados” vindos   de
41. Portugal, da Itália, da França e da  Alemanha.
42. Daí um longo e ........ período de boa comida,
43. para regalo dos homens de espírito e dos que
44. eram mais estômago que outra coisa.
45.      Na arte de comer bem, talvez a dificuldade
46. fosse a da escolha. Para qualquer lado que   o
47. passante    se    virasse,    encontraria    salões
48. ornamentados,  ........  maiores  ou  menores,
49. tabernas ou simples tascas. A Cidade divertia-
50. se também pela barriga.

Adaptado de: RUSCHEL, Nilo. Rua da Praia. Porto Alegre: Editora da Cidade, 2009. p. 110-111.