Um dos parâmetros que caracteriza a qualidade de manteigas
industriais é o teor de ácidos carboxílicos presentes, o qual pode ser
determinado de maneira indireta, a partir da reação desses ácidos
com etanol, levando aos ésteres correspondentes. Uma amostra de
manteiga foi submetida a essa análise e a porcentagem dos ésteres
produzidos foi quantificada, estando o resultado ilustrado no
diagrama ao lado.<img src="https://cdn.mesalva.com/uploads/image/MjAxNy0xMS0wMSAwMjo1NzoxOCArMDAwMDM0MjM%3D%0A.png" data-filename="Capturar.PNG" style="width: 297px;">O ácido carboxílico presente em maior quantidade na amostra
analisada é o:

Questão 53 de Química da prova UFPR/2016

Questão 07

Um dos parâmetros que caracteriza a qualidade de manteigas
industriais é o teor de ácidos carboxílicos presentes, o qual pode ser
determinado de maneira indireta

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Questão 53 de Química da prova UFPR/2016: Um dos parâmetros que caracteri

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